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Matsutake
MatsutakeÜberraschung im finnischen Wald! Dass es Pilze in den finnischen Wäldern, teilweise im Überfluss, gibt, ist allgemein bekannt. Überrascht hat die Newsredaktion doch, dass man dort auch Matsutake, den teuersten Pilz der Welt findet.

Während Matsutake in Finnland lange unentdeckt bliebt, gehört er in Japan zu den begehrtesten Wildpilzen, der seit tausend Jahren eine bedeutende Zutat in der Japanischen Küche ist. Auf Auktionen erzielt der Pilz Preise bis zu 800 € pro kg.

In Finnland kommt Matsutake (tuoksuvalmuska) in den Kieferwäldern der Südküste bis Utsjoki in Lappland vor. Die beste Ernte hat man in Lappland. Matsutake, der in Finnland Pilz des Jahres 2007 war, ist von sehr guter Qualität. Er ist groß und duftet süßlich und würzig, fast wie parfümiert. Am besten findet man ihn im trockenen Waldboden in Gegenden, wo Kiefer wachsen.

In Finnland bekommt der Pflücker bis zu 20 € pro kg für Matsutake - auch in Finnland ist dieser Pilz also der teuerste.

Bild: Pilzernte (ohne Matsutake) in Finnland
Kommentare
#1 | Carl , 14. September 2016 22:13:57 1874
Sehr interessant! Auf den Pilz werde ich mal achten!
Ein Vetter von ihm heißt in Deutschland Krokodilritterling. Hier ist er noch weiter beschrieben:
Arktiset aromit - Krokodilritterling
www.arctic-flavours.fi/de/info/pilze/wild.../krokodilritterling/
#2 | Marjaana , 16. September 2016 16:38:38 6
Hei Carl! Wir hatten in Lappland die Möglichkeit, Matsutake zu kosten. Interessanter, parfümierter Geschmack. Selbst haben wir keine im Wald entdeckt können - sind auch keine "Pilzgänger" Smile
#3 | Marjaana , 16. September 2016 16:40:05 6
- ach ja, wir bekamen sie kostenlos, weil ein freundlicher , finnischer Hotelgast seinen Fund allen zur Verfügung gestellt hat und die Hotelküche sehr gerne daraus eine Mahlzeit zubereitete Grin
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Lea
16 March 2017 07:31
Herzlichen Glückwunsch lieber Jörg, lass Dich ordentlich feiern!!!

Jana Revontulet
16 March 2017 05:52
Alles Gute zum Geburtstag Jörg Wink

DFG
15 March 2017 20:06
hei Karin & Jana Grin

Jana Revontulet
13 March 2017 05:52
Kaffee und Tee für einen guten Start in die Woche.

Anna Karenina
09 March 2017 17:09
Vodka-Füllung Sad Sad warum führen die nichts Gutes ein, z. B. Geisha??

Lea
09 March 2017 09:11
ohhhh...wir sind leider Süd:-(

Sini Dorka
09 March 2017 07:24
Heute bei Aldi Nord: Fazermint, mit Vodka und mit Likör!

lummelahti
08 March 2017 23:13
Hallo Karin, danke für die Glückwünsche und den Schnee &#10052;

Lea
08 March 2017 14:09
Herzlichen Glückwunsch Frank! Ich lass es noch etwas schneien!!

Jana Revontulet
08 March 2017 05:51
Alles Gute zum Geburtstag Lummelahti Wink

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