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Ein Stern für einen finnischen Küchenchef

Als eine kleine Sensation galt Ende November 2009, dass der Feinschmeckerführer Guide-Michelin den in Berlin tätigen finnischen Küchenchef Sauli Kemppainen in seinem ersten Berliner Jahr mit einem Stern ausgezeichnet hat.
Seit Anfang 2009 kocht Kemppainen im Restaurant „Quadriga“ im Hotel Brandenburger Hof. Kemppainen ist ein Vertreter der neuen nordischen Küche und er zeigt auf der Speisekarte deutlich seine finnischen Wurzeln. Er verwendet möglichst viele Zutaten aus Finnland und Rentier steht immer in irgendeiner Form auf der Speisekarte. Auch Moltebeeren, Sanddorn und arktische Himbeeren gehören zu seinem Angebot.

Foto: Finnische Botschaft

Kommentare
#1 | Lea , 06. January 2010 20:47:55 518
Oh wie schön, da würde ich ja mal gerne Probeessen!!!
#2 | Lea , 07. January 2010 11:28:04 518
Ich bin sofort dabei GrinGrin
#3 | Gunn , 07. January 2010 12:57:58 704
Ich bin auch dabei, Winkich wollte schon seit einigen Monaten wieder nach Berlin. Ich war dort lange nicht mehr.Sad
#4 | Lea , 07. January 2010 13:12:57 518
Hier noch mehr Infos zu Sauli und dem Hotel... also eine Übernachtung müsste ich mir finanzieren lassen, das geht ja gar nicht, aber man kann ja wohl hoffentlich auch NUR dort essen gehen und wo anders nächtigen?!

http://www.brande...ainen.html
#5 | rapu , 08. January 2010 21:08:47 1626
Da wär ich auch sofort mit dabeiGrin
#6 | Lea , 09. January 2010 18:47:02 518
Schau mal: schon 4 Leute, das reicht doch schon für eine "Delegation"...
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Lea
16 March 2017 07:31
Herzlichen Glückwunsch lieber Jörg, lass Dich ordentlich feiern!!!

Jana Revontulet
16 March 2017 05:52
Alles Gute zum Geburtstag Jörg Wink

DFG
15 March 2017 20:06
hei Karin & Jana Grin

Jana Revontulet
13 March 2017 05:52
Kaffee und Tee für einen guten Start in die Woche.

Anna Karenina
09 March 2017 17:09
Vodka-Füllung Sad Sad warum führen die nichts Gutes ein, z. B. Geisha??

Lea
09 March 2017 09:11
ohhhh...wir sind leider Süd:-(

Sini Dorka
09 March 2017 07:24
Heute bei Aldi Nord: Fazermint, mit Vodka und mit Likör!

lummelahti
08 March 2017 23:13
Hallo Karin, danke für die Glückwünsche und den Schnee &#10052;

Lea
08 March 2017 14:09
Herzlichen Glückwunsch Frank! Ich lass es noch etwas schneien!!

Jana Revontulet
08 March 2017 05:51
Alles Gute zum Geburtstag Lummelahti Wink

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